Karadeniz’in incisi hamsi, kış aylarının vazgeçilmezidir. Peki hamsiyi nasıl yemeli? Tavada mısır unuyla çıtır çıtır mı, yoksa ızgarada daha hafif mi?
Bu tamamen damak zevkine kalmış. Ancak ustalık buradaki en önemli faktör. Kocamanlar Balık ustaları, hamsi tavayı yağ çekmeden, kurumadan, tam kıvamında kızartıyor. Bursa’da hamsi şöleni yaşamak istiyorsanız, mevsiminde mutlaka uğrayın. Yanında bol rokalı salata ve turşu suyu ile efsane bir öğün sizi bekliyor.