Yassı balıkların en naziği olan dil balığı, kılçıksız olması sebebiyle dünyanın en aristokrat balığı kabul edilir.
Tavada tereyağı ile pişirilen dil balığı (Sole Meunière), Fransız mutfağının klasiğidir. Bursa’da bu lezzeti hakkıyla tatmak isterseniz Kocamanlar Balık doğru adres. Kılçık derdi olmadan, ağızda dağılan yumuşacık etiyle dil balığı, özellikle çocuklar ve ayıklamakla uğraşmak istemeyenler için mükemmeldir.