Kalamar denince akla hemen kızartma (tava) gelir. Ancak ızgara kalamar, Ege ve Akdeniz mutfağının gizli yıldızıdır.
Bütün olarak, üzerine zeytinyağı ve kekik serpilerek ızgarada pişen kalamar, tavaya göre çok daha hafiftir. Kocamanlar Balık, ızgara kalamarı bebek kalamardan yapar, böylece et yumuşacık olur. Kızartmanın ağırlığından kaçanlar için muhteşem bir ara sıcak alternatifidir.